食材
- (主料)茄子(紫皮，长) 2个
- (辅料)醋 5克
- (辅料)生抽 10克
- (辅料)豆瓣酱 2大勺
- (辅料)独蒜 2头
- (辅料)生粉 3克
- (辅料)胡椒粉 2克
- (辅料)小葱 5克
- (辅料)植物油 适量
步骤
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1.
将长条茄子切成小细条、小葱切碎
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2.
将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟
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3.
将独蒜头切成片，加入适量的生抽、料酒、生粉、醋和胡椒粉做好调味汁
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4.
微波好的茄子放在一边备用
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5.
将锅烧热，放少量的油， 下入郫县豆瓣翻炒
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6.
翻炒出香味后加入准备好的茄子
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7.
翻炒几下后放入准备好的调味汁
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8.
煮上一两分钟，收汁即可，出锅前洒上少许葱花
