食材
- (主料)羊肉 250克
- (主料)鲫鱼 2条
- (辅料)西红柿 2个
- (辅料)小白菜 2根
- (辅料)香菜 2根
- (辅料)色拉油 适量
- (辅料)食盐 3克
- (辅料)姜 2片
- (辅料)蒜 2瓣
- (辅料)料酒 10克
- (辅料)生抽 5克
- (辅料)蚝油 5克
- (辅料)淀粉 适量
- (辅料)白胡椒 少许
步骤
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1.
准备好食材
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2.
羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀
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3.
再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用
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4.
鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用
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5.
番茄切成大片、小白菜洗净沥干
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6.
香菜洗净，蒜头切成蒜片
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7.
锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄
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8.
倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤
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9.
加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚
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10.
最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可
