食材
- (主料)牛肉 200克
- (辅料)粉丝 1扎
- (辅料)土豆 1个
- (辅料)腐竹 50克
- (辅料)口蘑 10朵
- (辅料)香菜 1扎
- (辅料)菠菜 1扎
- (辅料)白萝卜 半个
- (辅料)油麦菜 1把
- (辅料)鱼丸 8个
- (辅料)桂冠包心鱼丸 4个
- (辅料)肉丸 12个
- (辅料)沙茶酱 适量
步骤
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1.
粉丝用开水浸泡片刻，至软即可
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2.
土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化
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3.
腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片
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4.
各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中
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5.
莜麦菜洗净，中间切一刀
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6.
香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根
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7.
菠菜洗净、去根，码入盘中
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8.
白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘
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9.
用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出
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10.
将牛肉倒入锅中，加入足量开水
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11.
大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了
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12.
等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用
