食材
- (主料)猪里脊肉 500克
- (辅料)鸡蛋 1个
- (辅料)面粉 1勺
- (辅料)色拉油 适量
- (辅料)食盐 1小勺
- (辅料)胡椒粉 少许
- (辅料)牛肉粉 1小勺
步骤
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1.
里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝
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2.
将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个
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3.
放入面粉；搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油
