炸香椿鱼儿

食材

• (主料)香椿 100克
• (主料)面粉 70克
• (辅料)玉米淀粉 30克
• (辅料)鸡蛋 1个
• (辅料)水 80克
• (辅料)椒盐 1克

步骤

• 1.

  香椿洗净，准备好所需食材，香椿切去老根

• 2.

  香椿用热水焯烫1分钟，焯烫好的香椿叶捞出，沥干水分备用

• 3.

  面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊，把焯烫过的香椿叶分次放入面糊

• 4.

  油温烧热至160度-180度最佳，放入挂满面糊的香椿芽，如油锅炸30秒捞出控油后即可食用