食材
- (主料)米饭 1碗
- (主料)虾 5只
- (主料)香菇 3朵
- (主料)圆生菜 2片
- (辅料)鸡蛋 1个
- (辅料)胡萝卜 1/2根
- (辅料)韭菜 1根
- (辅料)食盐 1茶匙
- (辅料)鸡精 1/2茶匙
- (辅料)蚝油 2茶匙
- (辅料)水淀粉 1大勺
- (辅料)植物油 2茶匙
步骤
-
1.
鸡蛋取蛋清，胡萝卜去皮切碎，香菇切碎
-
2.
鲜虾处理干净，焯烫至熟，去皮切碎
-
3.
锅中烧水，水开后放入生菜叶焯烫至软
-
4.
炒锅中加1茶匙植物油，放入蛋清液炒散后盛出
-
5.
另起锅，加1茶匙植物油，烧热后放入胡萝卜碎和香菇碎
-
6.
炒香后放入米饭
-
7.
炒均匀后放入炒好的蛋清和虾肉
-
8.
加入少许鸡精和盐调味，炒匀后盛出
-
9.
将焯烫好的生菜叶铺开，放入一大勺炒饭
-
10.
拎起边缘包裹起来，用韭菜系住口
-
11.
将饭包放入蒸锅，大火蒸5分钟
-
12.
另起锅中加少许水烧开，放入蚝油和水淀粉搅匀，做为浇汁待用
-
13.
蒸好后的饭包取出，浇上蚝汁即可
