糖醋藕丁做法非常简单，但是味道特别美味，酸酸甜甜的很开胃。莲藕不仅味道鲜美，还有很高的食疗功效。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
食材
- (主料)藕 200克
- (辅料)豌豆(鲜) 50克
- (辅料)玉米(鲜) 50克
- (辅料)食盐 1茶匙
- (辅料)葱 5克
- (辅料)生抽 1汤匙
- (辅料)香醋 2汤匙
- (辅料)淀粉 1汤匙
- (辅料)植物油 2汤匙
- (辅料)白糖 1汤匙
- (辅料)水 适量
步骤
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1.
准备好所用食材，莲藕洗净去皮，切成丁备用
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2.
取一小碗加入白糖、香醋、生抽、盐、淀粉和适量的清水搅拌均匀成糖醋汁，将葱切碎
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3.
锅中注入水烧开，下入藕丁、豌豆和玉米粒焯水后沥干水分，另起锅注入植物油爆香葱碎
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4.
下入焯水的藕丁、豌豆和玉米粒翻炒均匀，倒入糖醋汁，烧开后转中火，烧至汤汁浓缩即可
