今天烧的红烧鲫鱼，花了我很长的时间呢。因为这条鱼真的挺大的，想把鱼烧熟，且又美味可要花点时间的呢。我烧鱼的水平很有限，特别是鱼的外观，要保持完整，对我来说更是难上加难了。瞧瞧这条鲫鱼被我摧残的脱去了皮，哎呀，真不好意思啊!在翻动鱼的过程中没有注意，把鱼的半条尾巴给弄没了。
食材
- (主料)鲫鱼 1条
- (辅料)色拉油 1勺
- (辅料)食盐 5克
- (辅料)鸡精 5克
- (辅料)葱 5克
- (辅料)姜 3片
- (辅料)料酒 5克
- (辅料)生抽 1勺
- (辅料)水 适量
步骤
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1.
将鲫鱼的内脏清理干净，为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀，生姜切片，葱花切碎备用，起油锅中放入色拉油，放入鲫鱼(这是的鲫鱼一定要干，这样就会避免鱼蜕皮的情况了)
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2.
翻面煎，放入生抽
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3.
放入清水、料酒、生姜片，大火煮开后，转小火炖，汤汁快说干时，放入鸡精、盐，淋一下汤汁即可起锅，最后放点葱花做装饰
