苋菜汁粉色凉皮

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用高筋粉成功做出不洗面的凉皮,蒸出的凉皮QQ弹弹的很筋道,但和经过洗面程序做出的凉皮还是有些差距的。不过考虑到它不需要洗面,不需要等待面糊沉淀的4-5个小时,口感上的这点不足我是完全可以忽略的。

食材

步骤

小贴士

1、面粉最好是选用高筋粉,筋度比较高作出的凉皮比较筋道,选用普通的筋度会差些;

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