腌青菜炒肉丝

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江南的你是否还记得蒸腌青菜?小时候家里总是少不了有一碗青菜,因为那是家里院子里种的,天天吃着同样的炒青菜,谁还会喜欢呢!妈妈把新鲜的青菜切碎了,放上一把盐,然后抓呀抓,抓出一些汁,倒掉,腌制十来分钟,再倒掉渗出的汁,洒上一些菜油,就放在煮米饭的蒸格上面,等米饭煮好了,蒸腌青菜也就好了,最后放上一些味精,搅拌均匀就可以下饭吃了。

食材

步骤

小贴士

1、这个季节的小青菜有点苦苦的味道,所以腌制过的小青菜能够更加的爽口,味道更好;

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