将肉馅用蚝油和盐腌制，炒制时加入些牛肉风味的拌酱， 鲜香味十足；再只需将冬瓜切片蒸熟，最后将炒好的馅料浇淋在冬瓜上。因为是自家做，这酱料我可是浇得多多的， 如何有剩余的，用来拌个面或菜的都不错。冬瓜利湿解暑，肉末健脾补益，常见的食材，简简单单的制作方法，但美味与营养兼备， 好吃而且不贵哟。
食材
- (主料)猪肉馅 200克
- (主料)冬瓜 300克
- (辅料)食盐 3克
- (辅料)姜 5克
- (辅料)料酒 5克
- (辅料)生抽 5克
- (辅料)蚝油 5克
- (辅料)水淀粉 10克
- (辅料)植物油 适量
- (辅料)胡椒粉 3克
- (辅料)细香葱 5克
- (辅料)牛肉酱 10克
步骤
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1.
将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味
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2.
烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟
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3.
肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲
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4.
烧热锅，放入适量的植物油， 下入肉末煸炒
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5.
肉末翻炒变色后下入牛肉酱一起翻炒
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6.
再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟
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7.
加入水淀粉勾芡熬至浓稠，将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上
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8.
最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟
