豆豉蒸鮰鱼

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这道菜的重点在于先将包括豆豉的所有调味料煸炒,激发调味料的香味, 放凉后再腌制鱼。经过这样腌制过后蒸出来的鱼,一定会成为你的至爱, 吃过后口味留香。

食材

步骤

小贴士

1、将豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白(记得不要加绿葱末部分)一起煸炒一下,让它香味更容易散发出来;记得这些调料料很容易糊,所以炒时要小火, 还可以适量加点水, 让它水分全部散发后油煸香就行了;

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