青蒜苗入市了，代表着秋天彻底来了，又到了一年养植水蒜的季节，喜欢蒜香味道，所以日常做菜里，蒜的添加很多，蒜薹、青蒜苗、蒜黄之类衍生品，更是日常生活离不开的调味食材。现在还不是青蒜苗真正的季节，这个时候食用青蒜苗，还是有些尝鲜的味道。
食材
- (主料)面粉 200克
- (主料)鸡蛋 3个
- (主料)香菜 1小把
- (主料)青蒜 1小把
- (辅料)午餐肉 1小块
- (辅料)鱼子酱 适量
- (辅料)食盐 1/2茶匙
- (辅料)鸡精 1/2茶匙
- (辅料)橄榄油 1tag吃
- (辅料)十三香 1/2茶匙
步骤
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1.
香菜和青蒜苗洗净备用
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2.
准备鸡蛋、午餐肉和鱼子酱备用
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3.
准备适量面粉
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4.
将青蒜苗、香菜和午餐肉切碎粒备用
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5.
将鸡蛋打碎在容器里搅匀
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6.
放入面粉，加入食盐和十三香鸡精
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7.
不加水，利用鸡蛋的水分将面粉搅匀
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8.
加入少许水，将面团化开
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9.
最后加入所有的水，化成稀稠适中的面糊
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10.
放入切碎的蔬菜和火腿末
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11.
拌匀备用
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12.
煎锅放入适量的橄榄油热锅
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13.
倒入面糊，均匀铺满锅底
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14.
一面煎定型后，晃动锅子，让煎饼转动起来，均匀受热，抖动锅子让煎饼翻面
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15.
两面将微黄后，出锅
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16.
将所有的面糊按照上述方法，煎完食用，可以用鱼子酱搭配煎饼食用
