上次去买菜，先买了些牛肋条，配菜没想好，路过蘑菇摊，发现各种菌菇都是新采的，脑子里就有了搭配，冬天对食物温度要求高些，所以砂锅是很好的煮食工具，煮好后连着砂锅一起端上桌，揭开盖子冒出食物的香气，这一刻温暖又幸福。
食材
- (主料)牛肉(腑肋) 500克
- (主料)口蘑 7个
- (主料)杏鲍菇 2个
- (主料)平菇 100克
- (辅料)葱 1段
- (辅料)料酒 1/2汤匙
- (辅料)生抽 1/2汤匙
- (辅料)老抽 1/2汤匙
- (辅料)山楂 2个
- (辅料)植物油 2汤匙
步骤
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1.
准备食材，牛肉(腑肋)、口蘑、杏鲍菇、平菇
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2.
牛肉切成丁状，口蘑将梗和顶分离，杏鲍菇切成和牛肉大小差不多的块
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3.
平菇洗净分离成小小的，切好的牛肉泡在清水里去除血污
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4.
锅内倒植物油放入葱花，将牛肉丁放入锅中翻炒，倒入老抽上色翻炒
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5.
将炒熟的牛肉块转入砂锅中，加水漫过牛肉，倒入生抽和料酒，放入两粒山楂（让牛肉更容易炖烂）
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6.
中火将砂锅煮开，放入杏鲍菇和口蘑煮熟，最后放入平菇，将平菇煮熟后，加少许食盐调味，关火盖上盖子焖一会儿
