食材
- (主料)面条（生） 1把
- (辅料)猪肉(瘦) 100克
- (辅料)油菜 2棵
- (辅料)素鸭 1片
- (辅料)食盐 半茶匙
- (辅料)葱 1棵
- (辅料)蒜 2瓣
- (辅料)生抽 2汤匙
- (辅料)水 适量
- (辅料)红烧汁 1汤匙
- (辅料)生粉 1茶匙
- (辅料)植物油 适量
- (辅料)麻油 1汤匙
- (辅料)胡椒粉 半茶匙
步骤
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1.
素鸭切成丝状，青菜洗净后剥成片状，大蒜剁碎
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2.
肉丝加入生粉、胡椒粉、麻油拌均匀
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3.
竹升面准备2人份后准备一锅水烧开
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4.
水烧开后继续开大火把面条下入开水里，用筷子拨一拨防止面条黏在一团
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5.
面条煮1分30秒后即可出锅
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6.
面条捞出后放入少许的植物油翻拌均匀，这样可以防止煮好的面条黏成一团
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7.
锅里放入植物油油约2汤匙加热后加入大蒜煸香
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8.
将大蒜煸的焦金色即可
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9.
放入肉丝中火翻炒2分钟
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10.
放入素鸭翻炒30秒
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11.
放入青菜翻炒1分钟后加入盐
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12.
加入半碗水后翻炒均匀
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13.
加入煮好的竹升面
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14.
面条与青菜肉丝翻炒均匀后加入生抽
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15.
继续将面条与生抽翻炒均匀
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16.
加入青葱及红烧汁着色
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17.
最后翻炒均匀汤汁稍微收干即可食用
