螃蟹年糕

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过年的时候吃年糕是中国人的传统风俗。年糕,因为谐音“年高”,过年食年糕被赋予“年年高”、“一年高一年”等吉祥之意。它不仅是节日美食,还蕴含着深刻的饮食文化内涵,意寓人们的工作和生活一年比一年提高,也说明了人们对未来的美好期望。用螃蟹来炒年糕,采用急火爆炒的方法烹制,能够最完整地保留螃蟹的鲜美之味。鲜美无比的螃蟹与雪白粘糯的年糕成了最佳拍档,蟹肉的鲜味都被吸入到年糕中,味道鲜香味十足;而年糕层层叠放,讨个“节节升年年高”的好彩头。

食材

步骤

小贴士

1、螃蟹刷洗干净后,将蟹壳扒开,小心手,取出蟹黄,再将蟹分成四块;

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