这几天和朋友们在外吃的比较多，弄的肠胃不太舒服，特别想吃点家常的，暖暖胃、暖暖心。【排骨炖豆角】是以排骨和豆角为主要食材的家常菜，是东北菜的经典菜式，这道菜老少皆宜，并且油而不腻，口味咸鲜，营养价值丰富。
食材
- (主料)排骨 400克
- (主料)豆角 200克
- (辅料)食盐 1茶匙
- (辅料)酱油 1汤匙
- (辅料)冰糖 1汤匙
- (辅料)葱 1段
- (辅料)姜 1小块
- (辅料)花椒 1/2茶匙
- (辅料)植物油 1汤匙
步骤
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1.
买回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水，排骨放入汤锅，加冷水没过排骨，加入葱、姜、花椒粒
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2.
大火烧开撇净浮沫及花椒粒，盖盖转小火炖40分钟，加入酱油增色继续炖
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3.
炒锅倒植物油烧热，放入姜片，放入豆角段，快速翻炒，让每根豆角都沾上油
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4.
将豆角炒软，放入煮好的排骨，翻炒几下
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5.
倒入煮排骨的汤，煮开后加盐
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6.
加少量冰糖提味，大火炖20分钟至豆角熟透入味
