舌尖开播当晚我没有看见，所以当有人电话问我红烧望潮是否会做时候还真接不上话。回来赶紧打开视频看了下，许是各地叫法不同呢，望潮其实就是我们经常说的小章鱼、八爪鱼之类的。平日里经常炒着、烤制或者红烧，只是没有拍过成品照，趁着这个时间，赶紧着端上来和大家一起分享吧！
食材
- (主料)望潮 500克
- (辅料)食盐 5克
- (辅料)酱油 5克
- (辅料)葱 5克
- (辅料)姜 5克
- (辅料)蒜 5克
- (辅料)料酒 5克
- (辅料)青蒜 1棵
- (辅料)红糖 5克
- (辅料)植物油 10毫升
步骤
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1.
八爪鱼内脏摘除，用盐抓拿清洗干净
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2.
青蒜切细、姜切丝、蒜切薄片
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3.
烧开水将八爪鱼放入焯烫10秒左右捞出
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4.
锅中注入植物油，热锅冷油，爆香青蒜白、姜丝和蒜片
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5.
大火加入八爪鱼迅速翻炒片刻
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6.
烹料酒，加入其它调味料，最后撒青蒜拌匀即可
