红油抄手

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红油抄手是四川重庆等地十分常见的一种小吃,具有浓郁的麻辣风味。对于“抄手”一词,中华美食具有很强的地域性,包括食物的叫法也是如此,比如:“云吞”、“馄饨”、“抄手”,看似完全没有关联的几个中文单词,其实说的就是同一样食物,广东人叫“云吞”,江浙人叫“馄饨”,而四川重庆等地则叫“抄手”,还有叫“扁食”的。

食材

步骤

小贴士

馅调好后如果尝味道,可以夹一小筷用微波炉转熟后品尝,微波炉转的办法会比实际的偏咸一点,因为加热过程中会失水。

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