铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点，更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
食材
步骤
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1.
饼皮原料备用，内馅原料备用
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2.
鸡蛋打入大盆内，倒入白砂糖，搅拌均匀后，倒入牛奶、食用油
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3.
筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，成均匀的面糊，静置20分钟
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4.
利仁电饼铛选择“煎鸡蛋”功能，小火，只开下盘即可，用勺子把面糊倒在预热好的烤盘上
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5.
小火煎到表面冒出很多空洞时翻面，煎好另一面后取出放在网架上晾凉，取一片小饼，均匀的抹上豆沙内馅
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6.
然后再盖上一片小饼，装盘即可食用
