天热做什么都是一种折磨，每次站在炉灶旁都有种在烤乳猪的感觉，所以一直在想要做什么既能做起来轻松又能吃起来清爽，脑中的食材大转盘看是旋转，最终想到了杏鲍菇，不同于金针菇的爽脆，杏鲍菇吃起来也脆但是更带有一种软度，加上杏鲍菇多汁的内涵，简单的加上一点配料拌一下就能食用，简单、健康、好味才是王道。
食材
- (主料)杏鲍菇 2根
- (辅料)大蒜 5瓣
- (辅料)生姜 1片
- (辅料)干辣椒 2个
- (辅料)白砂糖 1/2茶匙
- (辅料)盐 1/4茶匙
- (辅料)麻油 1茶匙
- (辅料)生抽 4茶匙
- (辅料)康乐醋 1茶匙
步骤
-
1.
杏鲍菇清洗干净隔水蒸，蒸完后碗里的水不要倒掉备凉
-
2.
将生姜、大蒜、辣椒清洗干净切末备用
-
3.
麻油1茶匙倒在碗里
-
4.
生抽4茶匙
-
5.
1茶匙康乐醋提鲜味
-
6.
倒入1/4茶匙盐
-
7.
1/2茶匙白砂糖
-
8.
调好的酱料中再倒入4-6勺杏鲍菇蒸出来的水
-
9.
将之前切末的蒜、姜、干辣椒倒入调好味的酱料中搅拌均匀
-
10.
蒸熟的杏鲍菇用手撕成一条条，不用很粗
-
11.
将酱料倒入撕好的杏鲍菇内，稍微拌一下就能食用了
