天热做什么都是一种折磨,每次站在炉灶旁都有种在烤乳猪的感觉,所以一直在想要做什么既能做起来轻松又能吃起来清爽,脑中的食材大转盘看是旋转,最终想到了杏鲍菇,不同于金针菇的爽脆,杏鲍菇吃起来也脆但是更带有一种软度,加上杏鲍菇多汁的内涵,简单的加上一点配料拌一下就能食用,简单、健康、好味才是王道。

食材
- (主料)杏鲍菇 2根
- (辅料)大蒜 5瓣
- (辅料)生姜 1片
- (辅料)干辣椒 2个
- (辅料)白砂糖 1/2茶匙
- (辅料)盐 1/4茶匙
- (辅料)麻油 1茶匙
- (辅料)生抽 4茶匙
- (辅料)康乐醋 1茶匙
步骤
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1.
杏鲍菇清洗干净隔水蒸,蒸完后碗里的水不要倒掉备凉
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2.
将生姜、大蒜、辣椒清洗干净切末备用
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3.
麻油1茶匙倒在碗里
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4.
生抽4茶匙
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5.
1茶匙康乐醋提鲜味
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6.
倒入1/4茶匙盐
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7.
1/2茶匙白砂糖
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8.
调好的酱料中再倒入4-6勺杏鲍菇蒸出来的水
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9.
将之前切末的蒜、姜、干辣椒倒入调好味的酱料中搅拌均匀
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10.
蒸熟的杏鲍菇用手撕成一条条,不用很粗
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11.
将酱料倒入撕好的杏鲍菇内,稍微拌一下就能食用了