豆瓣鲫鱼

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周末的时候出去玩,钓了几条小鲫鱼, 烧个豆瓣鲫鱼,自己钓的鱼吃起来就是香啊。 豆瓣鲫鱼是川菜中一道著名菜肴,是以郫县豆瓣酱烹制而得名,百年来一盛名不衰。

食材

步骤

小贴士

1、鲫鱼用少许盐腌制片刻再煎,可以防止鱼破皮; 2、烧制鲫鱼最好不要翻动鱼身,以免鱼肉破损,所以可用汤勺浇汁在鱼身上,帮助入味。

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