可乐鸡翅

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可乐鸡翅是一道家常美味菜肴。有许多种做法,主要原料为为鸡翅和可乐。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。可乐鸡翅有两个美丽的传说:一是国外有道菜叫coca-chicken,是用可乐、番茄酱为配料制作的,主料为鸡肉(鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿肉等均可),此烧法传入中国后,台湾人改用酱油代替做了改良;二是在中国大陆常用焦糖色烧鸡,山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。

食材

步骤

小贴士

1、如何挑选鸡翅中?鸡皮看上去没有干黄的,色泽白亮的为佳,用手轻轻按触肌肉有弹性无多余液体渗出,露出的骨头连接处骨髓鲜红,没有异味就是新鲜的鸡翅了;

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