重庆的秋季虽然不能和北方比那么凉快，温度还是从40多度掉到了28-30度左右比较舒适了，胃口也随着季节的变化增加了不少，当然我等爱辣之人做饭也是少不了辣椒的，自从做了蒜蓉辣酱，我现在做菜就爱放一点，今天的炒虾我也放了蒜蓉辣酱一只只虾被油炸的金黄金黄的，再和蒜蓉辣酱一起炒，又辣又下饭，喜欢的还可以在虾里加入配菜，不过我家的肉娃们是不喜欢吃配菜所以没加~~
食材
- (主料)北极虾 500克
- (辅料)干花椒 10克
- (辅料)盐 2克
- (辅料)蒜蓉辣酱 2勺
- (辅料)尖椒 2个
- (辅料)白糖 1/2勺
- (辅料)料酒 1勺
- (辅料)大蒜 3瓣
- (辅料)黑胡椒粉 1勺
- (辅料)葱 1段
- (辅料)花生油 适量
步骤
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1.
准备好材料， 将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分
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2.
尖椒和大葱洗净，大蒜3瓣
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3.
大蒜切片，大葱和尖椒切段
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4.
自制蒜蓉辣酱适量和干花椒
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5.
油锅烧至六成热下入虾炸至金黄
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6.
捞出大虾控油
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7.
锅中留少量炸虾的油，下入葱、蒜、尖椒、干花椒粒、2勺蒜蓉辣酱炒香
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8.
下入炸好的虾
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9.
调入少许白糖、盐、料酒翻炒入味
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10.
最后放入1勺黑胡椒粉，炒均出锅即可
