好久没有做过面食了，吃过晚饭后在网上瞎逛，看到大家做的漂亮的荷叶饼，手也痒痒了，立马丢开鼠标开始做了，当时已经是八点多了，忙活了将近三个小时，荷叶饼终于出炉了，然后立马睡觉，呵呵，困得不行了。第二天，女儿看见我做的荷叶饼，问我：“妈妈，这是蝴蝶吗”。
食材
- (主料)面粉 250克
- (辅料)水 120克
- (辅料)酵母 2克
步骤
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1.
准备面粉
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2.
酵母温水化开倒入面粉盆中
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3.
揉成光滑的面团
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4.
发酵至两倍大小
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5.
取出重新揉匀
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6.
擀成面棍
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7.
分割成等分的剂子
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8.
取一份剂子擀圆
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9.
刷油
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10.
折叠起来
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11.
用干净的梳子压上如图的痕迹
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12.
整形
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13.
放入刷过油的蒸笼，二次发酵半小时
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14.
冷水上锅，蒸二十分钟即可关火
