莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
食材
- (主料)藕 1/2根
- (主料)芹菜 1棵
- (主料)木耳(水发) 5克
- (辅料)盐 3克
- (辅料)花生油 1勺
- (辅料)酱油 1小勺
- (辅料)蚝油 1小勺
- (辅料)糖 1勺
- (辅料)醋 1勺
- (辅料)水淀粉 1/2碗
- (辅料)辣椒 3根
- (辅料)葱 1/2根
- (辅料)香油 1勺
步骤
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1.
莲藕切片，木耳提前泡发，芹菜切段，大葱切沫，辣椒洗干净
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2.
热油锅，炒香辣椒和葱花
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3.
放芹菜和木耳煸炒
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4.
倒入少许酱油，一点就可以了
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5.
放藕片煸炒
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6.
调一碗汁：水淀粉、糖、醋、蚝油、香油
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7.
倒入炒好的藕片里即可
