炸三角

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炸三角是北京地区汉族传统名点之一,距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬,味道清香鲜美。怎样做出外焦里嫩,鲜美多汁的炸三角也是有一定的窍门的。今天我做的就是素馅炸三角,用的是韭菜馅,非常鲜美的小吃。

食材

步骤

小贴士

1、在包三角的时候可以把衔接的缝隙边上涂抹一层水在捏,这样尽管面皮比较硬,小三角依然会包得很结实,炸的时候不会开口; 2、想吃肉馅的,可以先把肉炒熟后在做馅,容易熟,还很香。

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