家里吃鱼大多都是用清蒸，然后淋热油，感觉这样吃鱼特别的鲜，无需太多调料和辅料，简单简单的，蒸出来的鱼肉质鲜嫩，鲜香无比。
食材
- (主料)鲈鱼 1条
- (辅料)植物油 2汤匙
- (辅料)蒸鱼豉油 2汤匙
- (辅料)姜 1块
- (辅料)小葱 2根
步骤
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1.
准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好
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2.
将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀
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3.
姜和葱切成丝备用
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4.
然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段
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5.
锅内加上适量的清水
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6.
把鱼放锅内
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7.
盖上锅盖，开火蒸10分钟
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8.
将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁
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9.
把姜丝和葱丝铺在鱼的身上
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10.
炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟
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11.
将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的
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12.
再加入适量的蒸鱼豉油
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13.
然后就可以上桌了
