凉拌折耳根

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折耳根又叫鱼腥草,小时候到田间去挖,到处都是,那时家里没有那么多调料,就用盐和酱油一拌,野生的那股奇特味道很是吃不惯。现在闻到那股味道,却感觉异常地香,这就是不同时代不同的感受呀。从小吃着川菜长大的我们离不开辣椒油,所以家里长期有自制的麻辣红油,这个用来做凉拌菜,真是一绝呀,又简单又好吃,今天这个凉拌折耳根,自制的麻辣红油依然发挥了它的重大作用,非常爽口。

食材

步骤

小贴士

1、折耳根一定要一根一根仔细清洗,洗后再掰成小段; 2、调料里含盐,所以前面用盐腌制的时候一定要少放,如果喜欢原汁原味的可以省略此步。

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