萝卜饺子(早餐菜谱)

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步骤

萝卜饺子的做法(早餐菜谱)

萝卜饺子

萝卜饺子

材料:青萝卜、生姜、青椒、肉馅(猪肉)

调料:盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉、老抽、香油、色拉油

做法:1、将肉馅化冻,我用的冷冻的肉馅,每次买的多分次冷冻,吃多少取多少。将生姜剁成碎放进肉馅里,生姜的量要比包其他馅的量要大,生姜既可以提鲜味,也可以去掉萝卜的味道。

萝卜饺子

做法:2、去除生萝卜味的好材料就是生青椒,而且是比较辣的青椒,就是长曲里拐弯的那种青椒,去蒂去籽后剁碎放进肉馅。青椒的辣味和香味也可以将生萝卜的味道压下去。 萝卜饺子

做法:3、处理萝卜。用擦菜板将萝卜擦成细碎丝。在擦丝之前,将萝卜竖着切成4牙。

萝卜饺子

做法:4、一边擦菜丝一边将大一点的萝卜皮去除。 萝卜饺子

做法:5、擦好后,撒上盐。用手捏一捏,拌匀。腌制一会儿。 萝卜饺子

做法:6、然后用清水泡一下,把萝卜丝捏干,放进肉馅里。 萝卜饺子

做法:7、调入盐、鸡精、白胡椒粉和五香粉、再调入老抽和香油,浇一勺热油,泼香。 萝卜饺子

做法:8、拌匀后,开始包饺子。 萝卜饺子

做法:9、这次包饺子没捏折子,而是用两只手大拇指的力量使劲往中间一挤。然后,就煮饺子。吃的时候,蘸醋和油泼辣子,就着蒜,味道特别好。 萝卜饺子

萝卜饺子 萝卜饺子

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