腊肉糯米卷

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前些日子看过一个调查,内容是厨艺高超的父母会不会把高超的厨艺遗传给子女,看了不禁莞尔一笑。老妈的厨艺在我们当地是出了名的,遇上哪家女儿出嫁、儿子结婚或者生娃满月啥的要办喜宴,都会把老妈请了去帮忙。从小耳濡目染的,对一些食材的处理也算是基本理解吧, 只能说学到了一点皮毛,现在偶尔遇上不知道要怎么烧的菜,还会打电话回去请教老妈,每次一问,她就会笑话我,要我交学费,哈哈,这是亲妈吗?跟着老妈学做面食,老妈常常用糯米搭配其它食材来做馅,烧麦是最常见的一种糯米做馅的面食。除了烧麦以外,最喜欢的就是这个腊肉糯米卷了,有木有一点像北方的肉龙呢?做法差不多,中华美食万变不离其宗啊。

食材

步骤

小贴士

  我是先将糯米蒸熟了再炒馅的,也可以直接用生糯米浸泡之后做馅,蒸的时间要延长。

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