家常小豆腐

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小豆腐,是北方的风俗食品,常见于山东百姓家庭,小豆腐其实和豆腐没有关系,一般以萝卜缨、荠菜、茼蒿等为主料,加黄豆糊或豆面或者是豆渣熬制,清嫩鲜香,吃的时候搭配一点咸菜末和大葱末,以前我赶脚好像都不吃辣椒酱;小豆腐更多的时候作为糖尿病人的主食;现在的宾馆饭店也以精细小豆腐宴客,会添加虾肉丁、海参丁等等,价格自然不菲。

食材

步骤

小贴士

  以前做小豆腐,一般都是做一大锅,相当于饭菜一锅出,现在的小豆腐只是餐桌上的点缀了,馋的时候,或者有萝卜樱子的时候,会做一点解解馋,或者用它来代餐减肥。

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