姜糖片

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地里新收了好多姜,特别嫩的都用糖醋腌上了,老姜留出来做菜用了,还剩了好大一部分姜,想做成姜汁保存,整理的时候突然想起公公特别爱吃姜糖片,而且老话不也说了嘛,上床萝卜下床姜,赶紧上网查了做法,还好,第一次做就成功了,准备大批量做一部分存起来!

食材

步骤

小贴士

1、姜和糖的比例,一斤姜至少要放七两糖,最多可以1:1放; 2、我这个姜不太老,而且家里人喜欢吃辣的,所以我没有泡水,不能 吃辣的话,先用清水泡半天至一天,中间多次换水,不愿意泡的,可以拿锅煮一下,然后倒掉水再和糖浆一起熬; 3、糖粉不是必须的,可以不放; 4、最后一步快速翻炒,出砂后晾凉即可保存食用。

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