刀切馒头

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刀切馒头不单是中原地区人民的主食,在我的记忆里,我们这里也一直都有。小时候我都不爱吃,因为它没馅,可妈妈总是只允许我们买这种刀切馒头,说肉包里的肉不好。跟我相反的是,我家几个小家伙特别喜欢吃刀切馒头,也许因为我从小有意的培养,她们比较习惯这些原味的东西,天天嚷着说:馒头!馒头!刀切馒头其实可以做的更美一点的,比如用机器多压几遍,这样出来外皮就非常的光滑,里面的纹理也漂亮,不过我这是纯手工做的,也没有加泡打粉什么的来支撑它,所以出锅回凉以后有自然呈现的坑坑洼洼。但是,口感非常好哦,比较有嚼劲,揉面可是用厨师机揉了20分钟呢。下面来看看浙江人民传统的做刀切馒头的方法吧,嘿嘿,从小俺就看会了。

食材

步骤

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