清炖猪蹄，是参赛中的一道菜肴，按要求是要清炖的，但俺家却实不太喜欢吃那种炖的猪蹄，炖的猪蹄太油腻，家里人都不太喜欢。所以就没按要求清炖，改用干蒸的方法，觉的干蒸更香，更好吃。进来的朋友不要见怪，清炖猪蹄怎么是干蒸的，管它蒸的还是炖的，好吃就行。只是菜名不对称，但过程还是清楚的。
食材
- (主料)猪蹄 1/2只
- (辅料)食盐 2克
- (辅料)酱油 3克
- (辅料)花生油 10克
- (辅料)姜 20克
- (辅料)水 适量
步骤
-
1.
猪蹄半只
-
2.
斩块
-
3.
切点姜片
-
4.
烧油放姜片炒香
-
5.
放进猪蹄
-
6.
放点盐，淋上酱油炒匀
-
7.
盛碗里
-
8.
放进电压锅里隔水蒸
-
9.
调至猪蹄档高压
-
10.
蒸好干蒸猪蹄
