清炖猪蹄,是参赛中的一道菜肴,按要求是要清炖的,但俺家却实不太喜欢吃那种炖的猪蹄,炖的猪蹄太油腻,家里人都不太喜欢。所以就没按要求清炖,改用干蒸的方法,觉的干蒸更香,更好吃。进来的朋友不要见怪,清炖猪蹄怎么是干蒸的,管它蒸的还是炖的,好吃就行。只是菜名不对称,但过程还是清楚的。

食材
- (主料)猪蹄 1/2只
- (辅料)食盐 2克
- (辅料)酱油 3克
- (辅料)花生油 10克
- (辅料)姜 20克
- (辅料)水 适量
步骤
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1.
猪蹄半只
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2.
斩块
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3.
切点姜片
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4.
烧油放姜片炒香
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5.
放进猪蹄
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6.
放点盐,淋上酱油炒匀
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7.
盛碗里
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8.
放进电压锅里隔水蒸
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9.
调至猪蹄档高压
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10.
蒸好干蒸猪蹄