意大利面

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鲟龙鱼可能对大家而言,还是一个比较陌生的鱼种。查了百度才知道,原来鲟龙鱼是世界上少数之一生活在水中的活化石,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。其肉质还有相当的美容和药用价值。鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载:“(鲟龙鱼)肝主治恶疮;肉补虚溢气,令人康健;煮汁饮,治血淋;鼻肉作脯,补虚下气;子状如小豆,食之健美,杀腹内虫”。这次我用鱼肉做了奶油意面,味道鲜到眉毛都开始跳舞了。鱼肉超赞,肉质厚实,细嫩,新鲜。奶油再浓郁也盖不住鱼肉的鲜味。而且鱼肉无刺,肉质纹理清晰,入口又略带嚼劲,美味相当。

食材

步骤

小贴士

1、加入盐和橄榄油煮意面,可以增加意面软化的速度,8-10分钟即可; 2、奶油与面翻炒一定要快,不然高温会使奶油变成油,吃起来很腻。

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