看到买猪蹄的，想起了这道川菜里经典的煨汤，想起了曾经在大学门口那一家家的菜馆，最是记得的就是美院旁边的那家耙豌豆蹄花汤店，豌豆绵软清香，猪蹄肉烂而不散，浓汤香而不腻，特别好吃。一个汤10块，配一个拌菜2块，一顿饭两个人就够吃了，忽忽的2碗饭就能下肚了，吃的很是满足！现在的我以成人妻，已经会做很多菜，为了家人的身体，很少在外吃饭，喜欢自己动手做菜，看着家人的吃的开心，那就是我的动力，这个汤我是百喝不厌，如今怀了宝宝更是需要多喝，今天我也能为你煨上一锅川味经典浓汤。。。。
食材
步骤
-
1.
猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用
-
2.
豌豆用清水洗净，泡一小时
-
3.
把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里
-
4.
最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准
-
5.
至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味
-
6.
撒上葱花装饰，蘸料用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水，可根据自己的口味调
