蒜香绿苋(最适合夏季吃的凉拌菜)

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步骤

蒜香绿苋的做法(最适合夏季吃的凉拌菜)

蒜香绿苋

蒜香绿苋

【主料】绿苋菜一把、蒜瓣3、4个

【调料】食用油、盐、味精

【做法】

1、绿苋菜掐去老杆,摘成小段,洗净控干水分。大蒜剥去蒜衣,切成蒜粒。

2、锅内放油,烧至5成热,下蒜粒爆香。喜欢吃辣的朋友,可以扔几段干辣椒皮进去。

3、在蒜香弥漫的时候,下绿苋菜,快速翻炒。

4、因为苋菜很嫩,所以不用炒很久,刚开始出水即可关火,出锅前加入少许盐、味精炒匀即可。 清清爽爽的一道夏季菜,别有一番滋味荡漾心头~~

蒜香绿苋

烹调这种叶子菜时,一定要旺火快炒,可以减少蔬菜的营养流失。

苋菜的可食时间非常短,没几天就长老了,长老了的苋菜宁波人用来腌臭菜杆吃。想吃的朋友,要抓紧时间哟!~~ 蒜香绿苋

和红苋菜的营养价值一样,绿苋菜维生素c高居绿色蔬菜首位。同时含有丰富的钙和铁,又没有菠菜的草酸,不会和钙结合成草酸钙,破坏钙的吸收,对长身体的儿童特别有好处,要多多吃哟。

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