
食材
- (主料)火龙果 1个(约500克)
- (主料)五花肉(带皮) 250克
- (辅料)冰糖 (30克 40克)
- (辅料)香醋 (30克 15克)
- (辅料)生抽 1大匙
- (辅料)枸杞子 10粒
- (辅料)香葱 少许
步骤
-
1.
五花肉洗净,切成长约2cm,宽1cm,厚0.5cm的小块;
-
2.
火龙果从1/3处切开,取出果肉,切成丁;
-
3.
锅入少许油,放入30克冰糖,小火熬制起泡发黄;
-
4.
立刻倒入五花肉翻炒上色;
-
5.
倒入约350ml热水,调入生抽、30克香醋和40克冰糖,大火烧开,然后转小火焖30分钟;
-
6.
待汤汁浓稠,肉已软糯时,大火收汁,再调入另外15克香醋,取出放入盘中(多余的汤汁就不要了);
-
7.
将火龙果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉拌匀,装入火龙果壳中,撒上香葱粒即可。