火龙果香醋肉

食材

• (主料)火龙果 1个(约500克)
• (主料)五花肉(带皮) 250克
• (辅料)冰糖 (30克 40克)
• (辅料)香醋 (30克 15克)
• (辅料)生抽 1大匙
• (辅料)枸杞子 10粒
• (辅料)香葱 少许

步骤

• 1.

  五花肉洗净，切成长约2cm，宽1cm,厚0.5cm的小块;

• 2.

  火龙果从1/3处切开，取出果肉，切成丁;

• 3.

  锅入少许油，放入30克冰糖，小火熬制起泡发黄;

• 4.

  立刻倒入五花肉翻炒上色;

• 5.

  倒入约350ml热水，调入生抽、30克香醋和40克冰糖，大火烧开，然后转小火焖30分钟;

• 6.

  待汤汁浓稠，肉已软糯时，大火收汁，再调入另外15克香醋，取出放入盘中(多余的汤汁就不要了);

• 7.

  将火龙果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉拌匀，装入火龙果壳中，撒上香葱粒即可。