巧克力棒棒糖蛋糕(六一儿童节甜品)

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巧克力棒棒糖蛋糕的做法(六一儿童节甜品)

巧克力棒棒糖蛋糕

蛋糕体原料:(6寸圆形蛋糕模) 巧克力棒棒糖蛋糕

低筋面粉90克、杏仁粉30克、杏仁碎20克、黄金芝士粉15克、黄油100克、细砂糖25克、

蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙

做法:

1、低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、黄金芝士粉混合后过筛备用。

将糖倒入提前室温软化的黄油中,用打蛋器充分打发至黄油发白变蓬松,呈膏状。 巧克力棒棒糖蛋糕巧克力棒棒糖蛋糕

2、分三次加入蜂蜜,搅打均匀。

巧克力棒棒糖蛋糕巧克力棒棒糖蛋糕

4、将过筛的杏仁碎和粉类一口气倒入,用橡皮刮刀以抹拌的手法仔细拌至面糊中没有面粉颗粒。

巧克力棒棒糖蛋糕巧克力棒棒糖蛋糕

5、将面糊倒入6寸蛋糕模中,顿几下去除内部大泡。烤箱提前10分钟170度预热后,将蛋糕模放入,烘烤35分

钟后取出待凉。(取出前用牙签在蛋糕中间扎一下,拔出时牙签上没有粘有湿面粉,即表示烤好)

将凉后的蛋糕用擦子擦成末备用,也可以用食品加工机打成末。 巧克力棒棒糖蛋糕巧克力棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕原料:(一口大小,12个左右)

巧克力棒棒糖蛋糕

蛋糕末200克、淡奶油30克、巧克力100克、蔓越苺干40克、各种装饰糖珠适量、小棒适量

做法:

1、将20克淡奶油加入蛋糕末中,用手揉成不会散开的面团。 巧克力棒棒糖蛋糕巧克力棒棒糖蛋糕 2、蔓越苺提前半小时用水泡软(也可用朗姆酒泡),控干水份后,切成小粒,加入至蛋糕面团中揉均匀。

巧克力棒棒糖蛋糕巧克力棒棒糖蛋糕 3、将面团分成每只25克,搓成一口大小的球形,插入小棒,放冰箱冷冻20分钟至略硬。 巧克力棒棒糖蛋糕巧克力棒棒糖蛋糕 4、巧克力里加入10克淡奶油,隔热水融化后,用小勺将巧克力和淡奶油轻拌匀,注意幅度不要过大,以免混入

过多空气造成内部有太多气泡。 巧克力棒棒糖蛋糕巧克力棒棒糖蛋糕 5、将棒棒糖蛋糕在巧克力糊中滚动,使其表面蘸满巧克力。趁巧克力未凝固时,将彩色糖珠洒在棒棒糖表面

作装饰即可。 巧克力棒棒糖蛋糕巧克力棒棒糖蛋糕

蔻蔻心得:

可将刚做好的棒棒糖蛋糕扎在泡沫塑料上固定待干。

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