砂糖饼干(零食)

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步骤

砂糖饼干的做法(零食)

砂糖饼干 选自君之的配方。

配料:黄油40克,糖粉45克,鸡蛋液2小勺(10ml),牛奶2小勺(10ml),低筋面粉110克。

制作过程:

1、黄油软化后轻轻搅打至光滑。加入糖粉。

2、搅拌均匀,使糖粉和黄油融合。

3、分两次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合。

4、分两次加入牛奶,搅拌均匀。注意要搅拌充分,不要油水分离。

5、搅拌均匀后的黄油糊,应该光滑,细腻,均匀,体积略有膨大。

6、倒入面粉

7、用手揉成面团。

8、擀成0.3cm厚的薄片

9、用饼干模印成饼干

10、排入烤盘,烤箱预热到190度,把烤盘放入烤箱中层,烤约10分钟,烤到饼干略有发黄即可。

砂糖饼干

慢慢总结了成与败的关键.

1、面皮不能擀得太厚,太厚烤出来饼干会偏硬不会脆,口感不好。当然有本事擀得越薄越好,但是不利于取面皮去烤。

2、第一步是成功关键,黄油和糖一定要打发够,看看我成品的纹路就是黄油和糖没打发够。打发够了,倒入面粉,拌匀面团是滋润,擀出来就不会有纹路。

3、严格按配方的要求做,这样一定会成功。

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