干贝莴苣丝(素菜)

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步骤

干贝莴苣丝的做法(素菜)

干贝莴苣丝

原料:莴苣、干贝、大蒜

做法:

1、干贝冲洗两遍,用温水提前泡发两小时,把泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用;

2、莴苣去根去皮后,切成丝备用;

3、莴苣丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用;

4、起油锅,爆香蒜末;

5、下入干贝丝爆炒出鲜香味;

6、倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开;

7、倒入莴苣丝烧开;

8、用一点点盐调味,即可出锅。

温馨提示:

1、莴苣丝焯水的时候,水里面添加一点点盐和几滴油,焯出的菜颜色和口感好;

2、莴苣和干贝搭配,无需添加过多的调味,这样才能凸显这两种食材的本味。

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干贝莴苣丝

苦入心,夏天吃苦味的食物,不仅清心还可以养心。

苦味食物中以蔬菜和野菜居多,如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等,尤其是被称为夏季三大瓜的丝瓜、葫芦和瓠子,也是新型的苦味菜,具有清热化痰、和胃利肠的功效。

莴苣爽脆清香,干贝肉质细嫩,鲜香味极浓,两者搭配烹饪,清新鲜美,口味极佳,而且二者的脂肪含量和热量又极低。

真的是简单,美味,低脂,尤其适合夏季。

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