宫保鸡丁(荤菜-家常下饭菜)

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步骤

宫保鸡丁的做法(荤菜-家常下饭菜)

宫保鸡丁

宫保鸡丁

材料:

鸡胸肉250克、熟花生50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒20克、花椒若干粒、油

调料:醋1大勺(15ml)、糖1大勺(15ml)、酱油1大勺(15ml)、料酒1大勺(15ml)、肉汤2大勺(15ml)、淀粉1小勺(5ml)、盐少量。

做法:

宫保鸡丁

1.将鸡肉铺在案板上,用刀背拍松,再切成2厘米左右的肉丁。

2.将鸡肉,放入碗中,加入1大勺酱油、1小勺淀粉、1大勺油。

3.将鸡肉拌匀。

4.将干红辣椒去籽后剪成2厘米的段、葱切成1厘米长的段,蒜去皮洗净切片,姜切片。将所有调料调和成芡汁待用。

5.炒锅用大火烧热,倒入适量油,先放花椒粒。

6.随即放入干辣椒段炒成棕红色。

宫保鸡丁

7.放入鸡丁炒散。

8.加入蒜片、姜片、葱段,炒出香味。

9.加入准备好的调料芡汁

10.炒匀。

11.加入准备好的花生米

12.炒匀即可出锅。

宫保鸡丁 宫保鸡丁

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