食材
- (主料)小白菜 500g
- (主料)鸡蛋 3个
- (主料)木耳 60g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)粉条 适量
- (辅料)虾皮 适量
- (辅料)饺子馅料 适量
- (辅料)面粉 适量
- (辅料)酵母 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
步骤
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1.
准备面粉和酵母
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2.
酵母用温水化开
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3.
先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时
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4.
小白菜洗干净用开水烫一下
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5.
沥干水分，剁碎
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6.
木耳泡发洗干净剁碎
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7.
粉条也泡发剁碎
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8.
准备适量虾皮
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9.
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎
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10.
把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀
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11.
面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了
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12.
将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子
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13.
将小剂子擀成包子皮
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14.
放入入馅料
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15.
一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了
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16.
包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了
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17.
香喷喷的菜包子就好了
