食材
- (主料)豆角 220g
- (主料)猪肉 120g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)蒜 适量
- (辅料)花椒 适量
- (辅料)干红椒 适量
- (辅料)酱油 适量
- (辅料)料酒 适量
步骤
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1.
猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。
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2.
豆角洗净摘掉老筋。
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3.
随意掰成大小差不多的段。
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4.
锅中放适量油，入豆角中火煸。
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5.
煸至豆皮呈虎皮状。
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6.
将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。
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7.
然后将豆角与花椒与干红椒混合。
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8.
另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）
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9.
煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。
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10.
加入少许酱油。
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11.
加入少许料酒炒至肉入味熟透。。
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12.
将煸好的豆角倒入肉丁中。
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13.
炒匀加入适量盐。
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14.
少许鸡精调味。
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15.
炒至自已喜欢的程度关火即可。
