珍珠丸子(清蒸菜-荤素搭配)

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步骤

珍珠丸子的做法(清蒸菜-荤素搭配)

珍珠丸子

材料: 猪腿肉250g(三分肥七分瘦),荸荠(马蹄)4个,糯米200g,葱姜水2大勺,生抽1小勺,胡椒粉1/2小勺,盐1/4小勺,料酒1小勺 珍珠丸子 做法: 1】糯米洗净泡3小时,猪肉剁成馅,荸荠去皮 2】葱姜水,料酒,生抽,盐,胡椒粉肉馅,剁碎的荸荠放一起搅拌均匀 糯米沥干水份 3】手掌沾少许水,一大勺肉馅团成团,放到糯米上面,晃动容器让肉丸均匀沾上一层糯米 4】团好的珍珠丸子上蒸屉,水烧开大火蒸15分钟即可,加泡好的枸杞点缀 葱姜水的做法: 珍珠丸子 1】等量葱姜切成块,加凉白开没过 2】放入搅拌机打碎 3】泡半小时后后用漏网沥去碎渣即可 珍珠丸子

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