油炸小鱼干

食材

• (主料)小鱼干 100g
• (主料)面粉 50g
• (主料)鸡蛋 1个
• (辅料)油 适量
• (辅料)盐 适量
• (辅料)料酒 少许

步骤

• 1.

  食材图

• 2.

  先将小鱼干入清水中泡一会儿

• 3.

  面粉中加入鸡蛋，滴上少许料酒

• 4.

  加上适量的食盐打匀

• 5.

  厚薄至筷子上可挂住面糊

• 6.

  坐锅倒油适量，中火

• 7.

  将鱼干从清水中捞出入面糊中挂上糊

• 8.

  下油锅炸

• 9.

  一次不要放很多，以不粘连一层就够了。炸黄即可

• 10.

  所有炸黄的鱼干重新入油锅过一遍油

• 11.

  捞出放吸油纸上稍凉即可食用