食材
步骤
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1.
选前腿雪花肉。
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2.
洗净，切成长方形的条。
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3.
加料酒10毫升，草菇老抽15毫升，盐10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一天。
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4.
豆子，花生米全部提前6小时泡水，燕麦片和糯米一起提前2小时泡水。
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5.
糯米提前2小时泡水。
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6.
粽叶洗净开水烫一下消毒，将叶子从一端卷个锥形，底部放入混合的米豆料。
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7.
中间放入2块腌制好的肉。
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8.
最后用米覆盖住肉。
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9.
然后从上面折下来。
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10.
右手把前面捏一个角，粽叶顺势折过去。
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11.
多余的粽叶再折回来。
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12.
拦腰缠住。
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13.
包好的粽子。
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14.
加水没过粽子1--2厘米，大火煮开后，转微火煮2个小时。以锅中水冒小泡为宜，不要大火煮。 微火就是锅内的水似开非开，不能让水一直大开着。用电磁炉的话热奶档是最方便的，开一下停一下，不用多操心，定时2个小时就行了。
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15.
煮好的粽子。里面包裹着鲜肉，蛮香的哩。
