
食材
步骤
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1.
米酒兑水后加入300克面粉和成稠糊状,室温发酵至体积增大,呈气泡状
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2.
加入剩余的面粉和成稍硬的面团,表面揉光滑
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3.
盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大
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4.
芝麻酱加入盐和少许的花椒粉搅拌均匀
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5.
发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片
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6.
均匀的涂抹上芝麻酱
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7.
卷起来
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8.
切段,用筷子中间压一下成型
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9.
全部弄好后盖上屉布饧发15分钟
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10.
上笼大火蒸15分钟
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11.
蒸好的花卷。一层层的芝麻酱,蛮香的,特别适合这个没有胃口的夏季