食材
- (主料)粉丝 2把
- (辅料)牛肉 100g
- (辅料)青椒 半个
- (辅料)青蒜苗 1根
- (辅料)泡椒 1个
- (辅料)胡萝卜 1段
- (辅料)水淀粉 适量
- (辅料)生抽 少许
- (辅料)鸡蛋清 适量
- (辅料)嫩肉粉 适量
- (辅料)豆瓣酱 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)香油 少许
- (辅料)花生油 适量
- (辅料)蒜末 适量
- (辅料)姜 适量
步骤
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1.
粉丝提前用凉水泡软沥干水分，牛肉剁成肉末，青椒、胡萝卜切细末，泡椒切成小圈，青蒜苗切碎，豆瓣酱剁细。
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2.
牛肉末里加生抽、嫩肉粉、香油、鸡蛋清搅拌均匀。
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3.
锅里放油爆香葱姜蒜末。
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4.
加入豆瓣酱和泡椒里炒香。
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5.
加入牛肉翻炒。
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6.
加入青椒粒、胡萝卜末、切碎的青蒜苗，一起翻炒。
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7.
锅里倒半碗水烧开。
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8.
加入粉丝，炒熟入味。
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9.
加入水淀粉翻均匀。
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10.
出锅装盘。
